| Fenchel (engl. Fennel)  | "Diese ausgesuchte Qualität, Fenchel, ist bekannt als Kindermittel gegen Blähungen und mit Milch gekocht bei Kolik, Frauen trinken diesen Tee, um die Milchabsonderung zu befördern." |
Fenchel
Foeniculum vulgare
Volksnamen: Brotanis, Brotsamen, Femis, Fenikel, Fennisamen, Finchel, Langer Anis
Fenchel ist ein wohlschmeckendes Gemüse und ein wichtiges Hausmittel, das sich mit seinem charakteristischen Fenchelgeschmack bei den einen beliebt, bei den anderen verhasst macht.
Die ursprüngliche Heimat des Fenchels ist das Mittelmeergebiet, doch auch in unseren Raum gelangte der Fenchel schon recht früh. Im Garten kultiviert wächst er, vielerorts ist er jedoch auch ausgewildert auf sonnigen Hügeln und Wiesen zu finden. Für die Heilkunde wird die samenähnliche Frucht des Fenchels verwendet. Die Reife der Frucht ist am Bräunungsgrad der Dolde zu erkennen. Diese wird herausgeschnitten und zum Trocknen aufgehängt. Später werden die Früchte ausgeklopft und in gut schließenden Behältern aufbewahrt
Fenchel hat eine schleimlösende und krampf- und schmerzstillende Wirkung. Er stärkt das Immunsystem und hemmt Entzündungen. Als Brust- und Hustentee, bei Magenproblemen und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und als Beruhigungsmittel (besonders für kleine Kinder) findet er Verwendung. Auch bei Entzündungen der Augen hilft ein Fenchelaufguss. Die Fenchelfrucht hat eine regulierende Wirkung auf die Monatsblutung, beseitigt Regelschmerzen und beeinflusst positiv die Milchbildung bei stillenden Müttern. Fencheltee ist
vor allem hervorragend zum bekämpfen von Blähungen bei Säuglingen geeignet. Trinkt die stillende Mutter Fencheltee, gelangen die Wirkstoffe über die Muttermilch zum Säugling. Der Fenchel ist zubereitet als Tee während einer Fastenkur hervorragend geeignet, da er viele etwas unangenehmere Begleiterscheinungen einer Fastenkur kompensieren kann. Fenchel wärmt, nimmt Mundgeruch, verursacht eine gute Verdauung und macht fröhlich. Fenchelfrüchte kauen beseitigt Mundgeruch und hilft bei der Nikotinentwöhnung. Auch nach einem Winterspaziergang kann der Fenchel mit seiner wärmenden Eigenschaft gut tun.
Für einen Tee aus Fenchelfrüchten einen Teelöffel frisch gequetschter Fenchelfrüchte mit einem Viertelliter kochendem Wasser übergießen, abgedeckt fünf Minuten ziehen lassen. Mehrmals täglich ein bis zwei Tassen trinken.
Bei Verwendung für Kinder kann man die gleiche Menge Fenchelfrüchte auch kurz in Milch aufkochen.
Die Verdauungsfördernde Eigenschaft des Fenchels kann noch verstärkt werden, indem
jeweils 25 g Fenchel-, Anis- und Kümmelsamen gemischt und zerstoßen werden (das ist wichtig, damit die ätherischen Öle ins Wasser gelangen). Davon einen gehäuften Teelöffel mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Fenchelgesichtswasser ist gut geeignet bei trockener und empfindlicher Haut. Hierzu wäscht man die Fenchelwurzel, zerkleinert sie fein und kocht sie zehn Minuten. Nach dem Abkühlen wird das Wasser abgeseiht und in eine dunkle Flasche gefüllt. Gut wirkt auch eine Pflegepackung aus einem Esslöffel Fencheltee, einem Esslöffel Joghurt und einem Esslöffel Bienenhonig. Das Ganze wird gut verrührt und auf dem Gesicht aufgetragen. Nach 10 - 15 Minuten Einwirkungszeit wird das Gesicht mit lauwarmem Wasser gründlich gewaschen. Bei sprödem und angegriffenen Haar hilft eine Spülung mit
stark gebrautem Fencheltee.
Bild nach: der historischen Buchvorlage/Urbania-Gesellschaft Dresden: Das Buch der Kräuter
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