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Garten der Sinne
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ungarische Küche im Garten
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Sommerküche - Gartenküche
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In Ungarn, wo früher im Sommer der Kohleherd den Aufenthalt in der Küche unerträglich machte, richtete man sich in ländlicher Gegend am Sitzplatz vor dem Haus gern eine Sommerküche ein.
Im Zeitalter der Gas- und Elektroherde gibt es diese Freiluftküchen aber auch heute noch ...
Grillplatz bauen
Grillkamin im Garten
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Wer einen Elektroherd hat, der möchte sicher auch gern einmal auf Gas kochen. Im Garten oder Hof kannst du dir diesen Wunsch erfüllen. Und auch wer mit dem Wok kocht, der
braucht eigentlich einen Gasherd. Mit einer Propangasflasche und einen entsprechenden Kocher ist die Sommerküche schon zu 50% komplett :-)
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Idee: Sommerküche in der Werkstatt
Diese Werkstatt wurde zu solch einer Sommerküche umfunktioniert.
Die Küche ist ohne viel Aufwand eingerichtet:
In einem kleinen Unterstand befindet sich Herd und Räucherofen und für den schnellen Aufwasch ist stets Wasser und eine Schüssel vorhanden.
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Das bunte Geschirr hängt griffbereit an Wand oder Pfosten. Tisch und Bänke stehen unter einem Weinlaubschattendach...
wer hier einmal Koch sein durfte - wer diesen Duft von Garten, Herd und lauem Sommerwind einmal genoss - der leistet sich diesen kleinen Luxus --- da bin ich mir sicher ;-)
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Gartenhof
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Ehemalige Kohlenschuppen umgeben nun mit Spalieren und Blumen versehen, den neuen: Sommerblumen-Hof
Hier wachsen verschiedenen duftende Kletterpflanzen und in Kübeln stehen Fuchsien und Zimmerahorn. Links hinter den Stühlen befindet sich die praktische Sommerküche.
Sommerblumen
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Ungarischer Kesselgulasch: |
Aus dem ungarischen Gulaschkessel duftet es schon verführerisch.
Für Gulasch wähle man sich öffnende Kessel, damit der Rauch leichter in das
Aroma der Suppe aufgenommen werden kann.
wie viel Kesselgulasch pro Person? |
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Kessel für Fischsuppe |
Die andere Sorten Kessel sind zum oberen Rand hin schmäler
[Bild links] und man verwendet sie
wohl für Suppen [besonders Fischsuppen], die an Aroma verlieren, wenn zu sehr die Luft
dran kommt.
Weil ich nicht gern die verrußten Kessel sauber mache, koche ich über
Holzkohlebriketts, denn da bleibt der Kochtopf sauber ;-) |
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Idee für die Terrasse: |
Auch das ist eine gute Idee für die
Ausstattung der Terrasse: ein Brotbackofen oder Pizzabackofen ...
Brotbacköfen |
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Kürbisse im Garten - die essbaren Sorten sind natürliche unentbehrlich für
die begehrten Kürbissuppen ... |
Jede Jahreszeit hat ihre charakteristischen Farben und Formen - der späte
Sommer malt mit kräftigen Tönen.
Mittlerweile gibt es für die Dekoration von Balkon und Terrasse die
verrücktesten Formen von Zierkürbissen und die Farben lassen sind an
trüben Regentagen ein guter Ersatz für den Sonnenschein ...
Zierkürbis, Gartenlaube und Kompost ;-)
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Garten / Gartengestaltung
Impressum
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eine moderne Gartenküche mit Garten-Bar
Dieses Foto einer ganz modernen Gartenküche unter einem
Solar-Terrassendach stammt von der Landesgartenschau in Villingen-Schwenningen 2010. Man sieht, dass eine Sommerküche nicht immer hausbacken ausschauen muss.
Die Gartenküche hat einen Gasherd und einen Gasgrill und dazu eine Bar mit entsprechendem Zubehör. Die Terrasse mit Überdachung gehört zu einem kleinen
Hausgarten, der im wesentlichen aus der Garten-Bar, aus einer Terrasse und einem Schwimmbecken besteht.
Genauer gesagt, ist das Schwimmbecken ein Schwimmteich mit besonderer Filtertechnik. Solch ein Bioschwimmteich kommt, so die Fachfirmen, ohne Chemie aus.
oder nur einen Grillkamin?
Wer den Aufwand einer Sommerküche scheut, der kann ja auch erst mal einen Grillkamin neben die Terrasse bauen. Mit einem etwas besseren Grillkamin, der
mit einen Grillspieß [mit Motor] aufgerüstet ist, kannst du nicht nur Bratwürste grillen, sondern auch Hähnchen am Spieß. So ein Grillspießset bekommt man in
entsprechenden Onlineshops zu kaufen und mit etwas Geschick kann jeder Heimwerker so einen Grillkamin selber bauen. Doch es gibt auch Anbieter, die komplett vorgefertigte Gartengrillkamine anliefern.
Grillkamine sind überhaupt ganz nützliche Gartenbauten, man grillt auf ihnen Steaks, Fisch oder Mais und wenn sie nahe an der Terrasse stehen, so sind sie an
kühlen Spätsommerabenden eine sehr angenehme Wärmequelle. Gartenkamine sind schöne Kleinarchitekturen im Garten, die gestalterisch eine besondere Wirkung haben, besonders an der Hausterrasse.
Ich bin ja immer dafür, den Garten für Familienfeiern bis weit in den Herbst zu nutzen. Für die richtigen Grill-Junkys gibt es sogar die Möglichkeit für
gemütlichste Grillpartys mitten im Winter. Aus dem hohen Norden stammen die so genannten Finnkotas. Sie werden vorzugsweise als Grillhütten genutzt, da sich in
dem zeltartigen Hüttenbau oben im Dach mittig ein Rauchabzug befindet. Die sechs- oder achteckigen Kotas verlängern die Grillsaison auf 365 Tage im Jahr.
Die Kota-Grillhütten können auch in eine Gartensauna umgebaut werden und eine weitere Möglichkeit ist der Einbau eines Outdor-Whirlpool, der auch in frostgefährdeten Räumen einsatzbereit stehen kann.
Wie man so eine Finnkota auch nutzen mag, auch bei solch einer Hütte im Garten sollte man einen geeigneten Platz finden. Man ist geneigt ein Gartenhaus immer
irgendwie in eine Gartenecke zu verbannen. Doch je weiter solch eine Hütte oder Laube von der Terrasse entfernt liegt, um so weniger wird sie genutzt, das ist meine Erfahrung.
Bild: Finnkota [auch mit Whirlpool angeboten]- Bildrechte bei
hotspring.de
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