Apfelbaum im Kleingarten, meine Notizen: ->   grundlegende Tipps Apfelbäume, Standortansprüche, Sorten des Malus domestica, Apfel

Auf dieser Seite sammle ich Notizen, Bilder, Ideen und Literatur zur Thematik. Sicher findest Du hier beim Stöbern Tipps über Apfelbäume und deren Sorten

	Grundsätzlich sollt man zwischen Sorten für den Massenanbau und Sorten für Kleingärten und für die Selbstversorgung unterscheiden und wählen.
	Bevor du dich für eine Apfelsorte entscheidest, musst du dir Gedanken machen, wofür die Äpfel benötigt und wie sie gelagert oder verarbeitet werden sollen -> Tafeläpfel, Lageräpfel, Äpfel für Kuchen, Bratäpfel, Kompott, Apfelmus, Apfelsaft oder Obstwein usw. Bildermaterial Alte Apfelsorten

Ist der Zweck klar, welche bestimmte Apfelsorten erfüllen sollen, dann ist es gut darüber nachzudenken, wann man denn wirklich Zeit für die Ernte hat. Wer sich den Sommer für Urlaubsreisen freihalten möchte, der sollte keine zeitigen Sorten, anpflanzen, etwa den den Klarapfel.


Übrigens: für Kuchen und Bratäpfel eignet sich vor allem der Boskop [Altländer Pflannkuchenapfel?] Vor dem Pflanzen eines Apfelbaumes immer fragen: kann ich die Äpfel einlagern oder müssen sie schnell verarbeitet werden oder sollen es Tafeläpfel sein? Danach richtet siech die Wahl der Sorte.

Klarapfel Es ist noch nicht zu lange her, seit es in unseren Gärten das so genannte Säulenobst gibt, also Obstsorten welche nur an einem einzigen Leittrieb wachsen. Säulenäpfel, neue Sorten

meine Video-Notizen zu der Verwendung von Apfelsorten im Kleingarten

weitere Video-Notizen zum Thema

Standortansprüche: humose feuchte, aber nicht nasse Böden; Höhenlagen bis 600m sind kein Problem

übrigens: auf leichteren, sandigen Böden werden die Früchte gewöhnlich besser gefärbt, als auf schweren Lehmböden.

Quelle, nach
Friedrich, Dr. G. Friedrich, DER OBSTBAU, Neumannverlag Radebeul, Halle 1958

Düngung ist wichtig, zb. Kalidünger

Innerhalb Deutschlands weist der Apfel von allen Obstarten die weiteste Verbreitung auf, aber auch die größte Sorten Mannigfaltigkeit mit spezieller Anpassung an einzelne Gebiete. Hierfür sind die zahlreichen Lokalsorten ein treffender Beweis.

Der Apfelbaum erreicht, auf eigener Wurzel oder auf stark wachsenden Sämling veredelt, eine Höhe von 6 bis 10 Meter. Die Wurzeln verlaufen verhältnismäßig flach, gehen jedoch meist erheblich über die Kronentraufe hinaus.  Wegen der flachen Wurzeln ist Rasenbewuchs unter Apfelbäumen ungünstig, weil die Gräser bedeutende Nahrungskonkurrenten sind.
Als Flachwurzler verlangt der Apfel einen guten, genügend durchlässigen und feuchten Boden.
Bäume auf schwachwachsenden Unterlagen sind hinsichtlich der Bodengüte und Nährstoffgehalt des Bodens anspruchsvoller als etwa auf Sämling stehende Hochstämme auf der Streuobstwiese.

Am günstigsten ist allgemein ein mittelschwerer, lehmiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit, der nicht über 1m Mächtigkeit zu haben braucht.
Flachgründige und durchlässige Sandböden sind noch brauchbar, wenn im Untergrund günstige Feuchtigkeitsverhältnisse herrschen oder hohe Niederschläge für ausreichende Feuchtigkeit sorgen und wenn eine gute Düngung gewährleistet ist.
Auf sehr nassen, tonigen Böden sowie bei hohem Grundwasserstand und undurchlässigen Schichten in geringer Tiefe leiden die Bäume unter Frost, Krebs und Spritzendürre.


Das durchschnittliche Alter des Apfelbaumes beträgt 50 bis 60 Jahre. Unter besonders günstigen Umständen können einige Bäume auch bis 100 Jahre als werden.

Die Temperaturansprüche des Apfels sind gering. Günstige Lagen vorausgesetzt, gedeiht er im Mittelgebirge bis in Höhen von 600m ertragreich. Im Selbstversorgergarten habe ich Apfelbäume - halt mit entsprechenden qualitativen Abstrichen - aber auch auf Höhen von 900 bis 1000 Meter über NN.

Wichtig ist wohl eher der Umstand, dass der Apfelbaum hohe Luftfeuchtigkeit liebt, wie sie besonders in der Nähe großer Wasserflächen zu finden ist, zum Beispiel im Havelobstgebiet, am Bodensee, im Alten Land bei Hamburg. Warme, trockene Lagen sagen ihm im allgemeinen nicht zu. Hier leidet er stark unter Mehltau und Blattläusen.

Die Frosthärte des Apfelbaumes ist stark vom Klima und beachtenswerter Weise - vom Boden abhängig. Je niederschlagsreicher, kühler und sonnenärmer das Klima und je schwerer und nasser der Boden ist, um so später schließt der Baum im Herbst den Trieb ab. Um so schlechter reift das Holz der neuen Triebe aus und um so leichter kommt es dann zu Frostschäden in kalten Wintern. Man verwende in gefährdeten Lagen also entsprechende frostharte Sorten mit entsprechend zeitigem Triebabschluss.

Die Blüte des Obstgehölzes erscheint gewöhnlich ab Ende April nach Birne und Süßkirsche.

Neben dem Apfel als Frischobst findet er Verwendung bei der Herstellung von Mus, Marmelade, Gelee, Kompott, Konserven, Saft bzw. Süßmost, Most, Wein, Kuchenbelag, Bratäpfel und Dörrobst.

Schädlinge und Krankheiten:
Der Apfelbaum leidet von alle Obstsorten am meisten unter Schädlingen und Krankheiten, jedoch ist er zumeist in der Lage, die Schädigungen verhältnismäßig gut zu überstehen und auszuheilen.
Die häufigsten Krankheiten sind: Apfelschorf, Apfelmehltau, Monila-Fruchtfäule.
Die häufigsten Schädlinge sind: Apfelwickler, Apfelblütenstecher, Frostspanner, Apfelbaumgespinstmotte, Apfelblattsauger, Blattläuse und die Blutlaus.

Quelle nach, Vanicek, Karl-Heinz - Obstbau im Garten. Ein Leitfaden für den Obstbau im Kleingarten, Siedlergarten, Hausgarten und Bauerngarten. Pößneck 1962

Bratapfel, Kuchen, Apfelmus - welche Sorten sind die Besten?

Gute Bratäpfel gibt vor allem der Boskop her [Roter Boskoop] und der Boskop ist auch ein vorzüglicher Apfel für Apfelkuchen. Möchte man Boskop-Äpfel im Kleingarten pflanzen - es ist zu beachten, das dieser Baum sehr starkwüchsig ist.

Alternativ zum Boskop - bezüglich der Bratäpfel - sind die Sorten Undine und Herma.

Die oben genannten Apfelsorten eignen sich auch hervorragend zum Backen. Ebenso Cox Orange, Elstar oder Gravensteiner. Der zeitige Klarapfel geht auch, wenn man keine überreifen Früchte verwendet. Wichtig ist, dass man Äpfel zum Backen verwendet, welche genügend Säure haben.

Der Klarapfel [Sommerapfel, Augustapfel] ist vermutlich der beste Apfel für Apfelmus, wenigstens von der Farbe her, denn aus den Klaräpfeln wird ein helles, wohlschmeckendes Apfelmus. Andere Apfelsorten bringen dann eher diese braunen Mus hervor - was allerdings mehr eine optische Sache ist. Mit dem Geschmack hat die Farbe nichts zu tun. Am besten schmeckt Apfelmus, wenn man verschiedene Apfelsorten mischt.

Tipp zur Lagerung: nach der Ernte  lagert man die Äpfel noch drei Wochen in Stiegen - draußen oder in einer Laube. In dieser Zeit passiert es noch oft, dass Äpfel faulen. Die verdorbenen Früchte werden ausgelesen. Nach den 3 Wochen fault in der Regel nix mehr.

Tipp: Ein Apfelbaum mit mehreren Sorten im Kleingarten: Grundsorte ist ein Winterapfel auf schwacher  [M9, M27 oder P22] oder mittelschwacher Unterlage [MM106, M2, M4, M7]  auf dessen Seitenäste Frühsorten veredelt werden, die vom August an Genussreife Äpfel liefern. So hat man keine Probleme mit der Lagerung. Ein veredelter Ast kann bis zu 10 bis 15kg Äpfel reifen lassen.  Außerdem hat man immer wichtige Befruchtersorten [für Bestäubung] auf einem Fleck zusammen!
Der Hauptsorten können hinzugefügt werden:

Klarapfel - Reife Juli bis Anfang August

Wenn ich die Empfehlung für einen Apfelbaum mit mehreren veredelten Sorten gebe, so macht sich sicher ein konkretes Beispiel am besten, welches dann individuell modifiziert werden kann:

man verwende also eine Grundsorte einen Winterapfel auf schwacher  [M9, M27 oder P22] oder mittelschwacher Unterlage [MM106, M2, M4, M7]  auf dessen Seitenäste Frühsorten veredelt werden, die vom August an Genussreife Äpfel liefern.

0. Grundsorte ein gut lagerbarer Winterapfel, der die Krone ausbildet: Boskop - er wird in der Regel als letzter Apfel gepflückt und kann von Dezember bis April gegessen werden
1. Ast: eine Frühsorte, Klarpafel - Reife schon im Juli
2. Ast:  James Grieve - Genußreife ab Anfang September
3. Ast: Alkmene - am Mitte September reif
4. Ast:  Carola - Reife ab Ende September

es gehen aber auch noch mehr Sorten:
5. Ast: Geheimrat Breuhahn - Genußreife November bis März
6. Ast: Altländer Pfannkuchenapfel - Winterapfel, ab Februar genußreif

[Tipps von Jonni]

Alte Apfelsorten, die für die Apfelweinherstellung wichtig sind, sind z. B. Weißer Matapfel, Viezapfel, Bohnapfel, Erbachhofer Mostapfel, Roter Trierer Weinapfel. [wikipedia]

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ein wenig radikal Ordnung schaffen ;-)
Durch ständige Auslese der besten Sorten, haben unserer Vorfahren viele Regional-Sorten an Obstgehölzen, aber auch an Gemüsesorten gefunden und kultiviert.

Alte Regionalsorten und äquivalent die sehr gezielte Auswahl neuer Sorten bei Obst und Gemüse, bringt nicht nur kontinuierlich reichere Ernten, sondern von Natur aus auch  ein gesünderes Wachstum der Kulturpflanzen.

Wenn der Standort und die Bodenansprüche stimmig und mit gut durchdachter Kulturfolge abgestimmt sind, wird man im Selbstversorgergarten immer öfter auf chemische Spritzmittel verzichten können.

Nach meiner Erfahrung sollte man nach und nach knallhart alle uneffektiven Obstgehölze entfernen und durch möglichst resistente und ertragreiche Sorten ersetzen. Man achte nur darauf, das auf eine Kernobstart [Apfel, Birne, Quitte] nicht wieder Kernobst [Kirsche, Pfirsich, Pflaume] gepflanzt werden darf. Richtig ist Steinobst auf Kernobst und Kernobst auf Steinobst.

Jüngere Obstgehölze auf ungünstigem Standort können innerhalb der Gartenanlage an geeigneter Standorte umgesetzt werden.  Apfelbäume lassen sich leicht mit besseren Sorten Umveredeln.

man schaue öfters in die Nachbargärten und tausche sich mit seinen Gartennachbarn aus, welche Kulturen vor Ort am besten wachsen. Viele Kräuter und Gemüse bringen weitgehend sortenechte Samen und können selber vermehrt werden. Diese Sämereien sollte man viel tauschen, denn dann kann man beim Nachbarn bei Verlusten die begehrten Samen schnell wiederzubekommen.

Durch eigenen Gewinnung von Samen, Knollen und Teilungen, lassen sich folgende Kulturen leicht vermehren:
Erdbeeren, Kartoffeln, Bohnen, Kürbis, Zucchini, Freilandgurken, Tomaten, Dill, Petersilie usw.