Gemüseanbau II - richtige Fruchtfolge - wie fange ich an? ->  Anbauplan, Beispiele der wichtigen Fruchtfolge, Mischkultur und Zwischenkultur im Selbstversorger-Garten

Die jährliche Fruchtfolge beachten

Bild: junge Kartoffelpflanzen Ich denke, jedem ist bekannt, dass man eine Gemüseart nicht ständig auf ein und demselben Beet anbauen kann. Beachtet man keine sinnvolle Anbaufolge der Gemüsepflanzen [Fruchtfolge] werden die Ernten immer spärlicher und die Kulturpflanzen häufiger krank. Empfehlenswert ist deshalb eine dreijährige Fruchtfolge - es werden im Rhythmus von drei Jahren jeweils andere Gemüsearten auf ein und demselben Beet angebaut.

Im 1. Jahr werden nach kräftiger Humusdüngung [Kompost oder Mist] stark zehrende Gemüse angebaut, z.B. Blattgemüse + Fruchtgemüse [Kopfsalat, Kohlgemüse, Spinat, Gurken, Kartoffeln, Sellerie, Tomaten, Porree, usw.]
und
im 2. Jahr folgen Erdbeeren oder die mäßig zerhrenden Wurzelgemüse [Möhren, Pastinaken, Rettich, Schwarzwurzel, usw.]
und
im 3. Jahr die so genannten Schwachzehrer - das sind vor allem Hülsenfrüchte [Bohnen und Erbsen], sowie Zwiebeln. Im Winter düngt man mit Kalk und Urgesteinsmehl. Die Erdbeeren und Wurzelgemüse bekommen eine leichte Düngung - etwa mit Blaukorn oder, wer Kunstdünger nicht mag, der verwendet Horn- und Knochenmehl.

Mischkultur und Zwischenkultur von Radieschen, Möhren, Zwiebeln und Senf

Die Einteilung in die oben genannten Fruchtfolgen ist eine Vorgabe, welche dann etwas variiert werden kann, wenn wir die Beete mit Vorfrucht, Hauptfrucht und Nachfrucht bestellen [also zwei bis drei Ernten im Jahr pro Beet] und extra noch Mischkulturen und Zwischenkulturen anbauen. Trotzdem bleibt das Prinzip grob bestehen, dass im Rhythmus von drei Jahren zuerst die Starkzehrer kultiviert werden und dann die weniger anspruchsvollen Gemüsearten.     Beisiele unten:

So kann man zum Beispiel im ersten Jahr nach reichlicher Kompostdüngung auf einem Beet [unter Folie] zuerst Winter-Kopfsalat als Vorfrucht ziehen und anschließend Gurken  [Hauptfrucht] in Mischkultur mit Sellerie. Die Gurken wurzeln flach, der Sellerie tief und so kommen sich beide Gemüse nicht ins Gehege. Als Nachfrucht kann Winterspinat folgen.
Zwischen Gurken und Sellerie ist es praktisch, im Juni Dill einzusäen.

Beispiel für das 2. Jahr: dem Winterspinat folgen im nächsten Jahr Frühkartoffeln als Hauptfrucht und im Herbst Früherbsen als Nachfrucht.

Beispiel für das 3. Jahr: als Vorfrucht baust du Mairettich, Kresse und Radieschen an, als Hauptfrucht Buschbohnen und als Nachfrucht Wintersalat [Rapünzchen] mit Winterzwiebeln im Mischkultur.

oder:
1. Jahr -> Frühweißkohl im März gepflanzt und im Juli zu ernten. Es folgt eine späte Buschbohnenaussaat Mitte Juli.  Als Zwischenkultur zum Frühweißkraut eignen sich Radieschen, Salat, Kresse und Senf [jung ernten wie Kresse]

2. Jahr -> Mischkultur - Außenreihen auf dem Beet mit Puffbohne und niedrige Gemüseerbse - Saat im März, Ernte Ende Juli.  Als Nachkultur wird Grünkohl gepflanzt - Ernte bis Dezember und später. Innenreihen Mischkulturpflanzung von Kopfsalt und Saat von Spätmöhren im März. Der Salat kann im Mai geerntet werden. Die Möhren im November.

3. Jahr -> Frühmöhre [Karotten] im März säen und Juli ernten. Neben den Karotten werden Reihen mit Steckzwiebeln gesteckt [Mischkultur]. Die Zwiebeln können schon im Juni geerntet. Die Karotten sind vier Wochen später erntereif.  Nach Zwiebel und Karotte im Juli Spätkohlrabi pflanzen, der im Oktober/November geerntet werden kann.

Sinnvoll ist es, für sich selber ein Anbauschema zu finden, welches man immer wieder verwendet, denn es ist schon ein wenig kompliziert, solch eine Fruchtfolge klug zu planen. Bei unseren Großeltern war die Art und Weise des Gemüseanbaus zum Teil bis in rituelle Formen geraten - etwa mit der Festlegung von Zeitpunkten der Aussaat oder des Kartoffellegens. Dies und alte Bauernregeln halfen, die Arbeiten im Garten sehr zu vereinfachen und bewahrten auch immer vor unnötiger Experimentiererei.
Bei den Arbeiten im Garten sollte man für den großen Teil der Kulturen Bewährtes übernehmen. Auch ist es sinnvoll, mit wenigen - aber individuell sehr abgestimmten Sorten - zu arbeiten.

Experimente mit neuen Sorten oder Anbaumethoden sollen sein, doch zuerst immer im  kleinen Rahmen.
 

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Unsere Gemüsearten werden in Blattgemüse, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und Fruchtgemüse eingeteilt.

1.] Zu den Blattgemüsen zählen Kopfsalat, Pflücksalat, Spinat und Kohl

2.] Zu den Wurzelgemüsen zählen Speisemöhren, Wurzelpetersilie, Pastinaken, Erd- und rote Rüben, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln

3.] Zu den Hülsenfrüchten zählen Bohnen und Erbsen.

4.] Zu den Fruchtgemüsen zählen Gurken, Kürbis, Zucchini und Tomaten

Tipp: solche Mischkulturen-Scheiben [drehbare Mischkulturen Tabelle] werden immer mal wieder aufgelegt. Mit ihnen lassen sich schnell günstige Kombinationen im Gemüseanbau finden.