Kleingarten-Tipps: Obstgarten, Gemüsegarten, Kräutergarten,  Selbstversorger Garten -> Selbstversorgung im Hausgarten - einen Nutzgarten anlegen

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mit Sorgfältigkeit Bewährtes übernehmen
Unsere Vorfahren haben in der Landwirtschaft und in den Gärten viel Zeit darauf verwendet, geeignete Sorten an Obst und Gemüse am rechten Standort anzubauen.

So sind viele regionale Sorten entstanden, die hohe Erträge bringen und robust gegen Krankheiten und Schädlinge sind. Außerdem konnte eine gewisse Vielfalt an Sorten Ausfälle durch Frost oder anderweitige Umwelteinflüsse kompensieren.
 

Ich will damit sagen: Verwendest du falsche Sorten an ungeeigneten Standorten, dann machst du dir viel Arbeit und hast trotzdem nicht den erwünschten Erfolg.

Beispiel: Hast du einen Apfelbaum mit faden Äpfeln, die nur zum Entsaften taugen, willst aber knackige Äpfel zum Verzehr haben, dann veredle den Baum oder hacke ihn um. ;-)

Bei Neupflanzung ist es wichtig zu wissen, dass man auf den Platz eines gerodeten Apfelbaums z.B. keinen Birnbaum pflanzen darf.

Auf Kernobst kann man Steinobst pflanzen. Vielleicht ist ein schöner Pfirsich oder eine Hauspflaume die bessere Wahl. Für ein paar Äpfel zum sofortigen Verzehr genügt eventuell ein Säulenapfel oder ein neu gepflanzter kleiner Apfelbaum mit mehreren Sorten.

Man sollte zwei Strategien fahren:

1. übernimm Bewährtes

2. probiere auch Neues - aber ein reiner Experimentiergarten bringt erfahrungsgemäß kaum wirtschaftlichen Nutzen

Sinnvoller Anbau
In heutiger Zeit ist es sicher nicht klug, die Selbstversorgung auf alle möglichen Bereiche zu beziehen. Daher der Rat: bau im Garten nur das an, was auch gern gegessen wird. Wenn die Kinder keinen Spinat oder Grünkohl mögen, dann sähe Radieschen und Möhren aus. Auch Bohnen lassen sich leicht kultivieren. Nicht zu vergessen- die Erdbeeren.

Wenn du dir im Frühjahr noch nicht im Klaren bist, was du anbauen willst, dann versuche es zuerst mit Kartoffeln. Die sind anspruchslos, machen relativ wenig Arbeit und lockern den Boden. Außerdem ist es ein tolles Erlebnis, nach dem Absterben des Kartoffelkrautes die dicken, festen Knollen aus dem Boden zu holen. Kartoffeln kannst du immer gebrauchen. Sie halten sich lange und können gut gelagert werden.


Bodenfruchtbarkeit und Bewässerungsmöglichkeit
In den meisten Büchern über Kleingärten wird die Beschäftigung mit der Bodenfruchtbarkeit und Düngung als Erstes und Wichtigstes erachtet. Hier habe ich es an die dritte Stelle geschoben, aber deswegen ist es nicht weniger wichtig. Die optimale Bodenfruchtbarkeit bringt aber nur etwas, wenn man die Pflanzen ausreichend bewässern kann. Zwar ist es notfalls möglich, auch ohne Wasserversorgung Obst und Gemüse anzubauen [Kartoffeln und Obstgehölze brauchen kaum extra Wasser], aber als Kleingärtner sollte man sich preiswerte Bewässerungsmöglichkeiten schaffen. Der Gemüsegarten kommt ohne Bewässerung nicht aus. Das steigert die Erträge erheblich. Regentonnen an der Laube oder ein Brunnen wären zwei Möglichkeiten.

Der preiswerteste Dünger ist Kompost. Für viele Kleingärtner ist das Umsetzen und Durchwerfen der Erde ein Horror. Aber alles ist halb so schlimm, wenn man den Komposthaufen so anlegt, dass ringsherum genügend Platz ist und Bewegungsfreiheit besteht. Mit festen Arbeitsschuhen, Handschuhen und einer vierzinkigen Gabel geht die Arbeit schnell von der Hand, und auch der schlimmste Komposthaufen ist in einer Stunde neu aufgesetzt. Nur sollte man sich für solche Arbeiten keine warmen und schwülen Tage wählen.

Im zeitigen Frühjahr plane man zwei Komposttage ein - die frische Erde steht dann für die Düngung zur Verfügung.  Anfang Mai kann man dann den Komposthaufen mit Zucchini und Kürbissen bepflanzen. Damit bleibt der Kompostplatz über den Sommer weitgehend unkrautfrei und bedarf kaum weiterer Pflege. Und man freue sich auf den Spätsommer mit wohlschmeckender Kürbissuppe.

Bei der Düngung mit Kompost ist zu beachten, dass die Kompostgaben nicht in den Boden eingearbeitet werden sollten. Zwiebeln und Möhren mögen überhaupt keine frische Komposterde.

Apfelbaum: Äpfel mögen im allgemeinen feuchte Luftverhältnisse. Am günstigsten ist ein mittelschwerer, lehmiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit. Es gibt aber auch Apfelsorten für trockene Standorte. Manche Sorten können auf Wiesen gepflanzt werden. Andere Apfelbäume vertragen überhaupt keinen Graswuchs im Wurzelbereich und verlangen einen offenen Boden. 
Apfelsorten Übersicht  Alte Apfelsorten  [Infos, Quellen, Literatur] Apfelbaum Schnitt

Birnen: Birnbäume wollen trocken stehen. So sieht man die Birne im Hausgarten oft als Spalierobst gezogen. Für solche Spaliere eignen sich besonders die großfruchtigen Edelbirnen.
Infos, Literatur

Quitten mögen warme, nährstoffreiche Böden in geschützter Lage. Sie vertragen gut Halbschatten. Zur Selbstversorgung können aber auch ungünstigere Stellen Verwendung finden, wenn man nur wenige Früchte benötigt.  Allgemein brauchen die Quittenbäume wenig Pflege. Im Kleingarten sollten nur Birnenquitten angebaut werden, da Apfelquitten viel härter sind und sich schwer verarbeiten lassen.  Infos, Quellen, Literatur


Kirschen: Wenn du Platz hast, dann pflanze eine Süßkirsche. Auch hier ist gut zu überlegen, zu welcher Zeit die Früchte reifen. Danach wähle man frühe oder späte Sorten.

Für einen Sauerkirschbaum findet sich in jedem Garten Platz. Sauerkirschen sind die anspruchslosesten Obstbäume. Sie wachsen z.B. auch im Halbschatten und auf nährstoffarmen Böden. Wobei die beliebte Schattenmorelle die typische Ausnahme von der Regel ist. Sie ist recht krankheitsanfällig. Infos, Quellen, Literatur


Pflaumen tragen manches Jahr in Massen und im darauf folgenden Jahr so gut wie keine Früchte. Wer Selbstversorger ist, der kann sich Bäume pflanzen, die mit zwei Sorten veredelt sind. Für das klassische Pflaumenmus oder für Pflaumenkuchen sollte man die Hauspflaumen / Zwetschen verwenden. Aus Edelpflaumen wird besser Marmelade und Kompott hergestellt.  Infos, Quellen, Literatur

Pfirsichbäume benötigen warme, nährstoffreiche, genügend feuchte, durchlässige Böden. Ideal sind Lößböden. Ungünstig sind dagegen kühle, schwere Böden. Dort neigen die Gehölze zum Gummifluß und die Triebe reifen oft ungenügend aus. Der Pfirsich hat ein starkes Wasserbedürfnis, aber das Grundwasser sollte trotzdem nicht flach sondern in etwa 3m Tiefe anstehen. Als ideal gelten leicht geneigte, vom Wind geschützte und spätfrostfreie Südlagen bis 200m über NN für den freien Anbau.  Infos, Quelle, Literatur

Die Aprikose ist nicht so anspruchsvoll und auch frosthärter als der Pfirsich. Die Aprikose liebt warme, durchlässige Böden, sandige Lehme, Löß. Aber auch sandige, steinige Böden mit lehmigem Untergrund sagen ihr zu, und sie verträgt Trockenheit. Aprikosen vertragen volle Sonne und zugige Lagen. Sie gedeihen gut an Südhängen, in Weinbergslagen. Allerdings kann bei Spätfrösten die Blüte in Mitleidenschaft gezogen werden. Infos, Literatur


Auf jeden Fall eine Reihe Himbeeren pflanzen! Die Pflanzdichte sollte ca. 50cm betragen. Ich habe die Himbeeren immer so gepflanzt, dass ich gut von beiden Seiten rankomme. Direkt am Zaun ist die Pflege und Ernte immer etwas umständlich. Himbeeren kommen auch noch im leichten Halbschatten gut fort.

Johannisbeeren: sinnvoll im Hausgarten ist ein Strauch schwarze Johannisbeeren, eine zeitig reifende rote Johannisbeere, eine spät reifende rote Johannisbeere als Busch oder Stämmchen. Die schwarzen Johannisbeeren tragen auch noch im Halbschatten ganz ordentlich. Die weiße Johannisbeere ist eine Form der roten Johannisbeere, die nicht ganz so sauer schmeckt.   Beeren sind ideal für einfache Obsttorten oder man mischt sie mit Joghurt!

Josta-oder Jochelbeere: sind eine Kreuzung zwischen Johannisbeeren und Stachelbeeren und für den Kleingarten ebenfalls sehr empfehlenswert. Sie haben keine Dornen wie die Stachelbeere und etwas kleinere Früchte, die dezent nach schwarzer Johannisbeere schmecken.

Für ein Stachelbeerstämmchen [dornlose Sorte wählen] ist im Garten immer Platz. Man verwendet die Stachelbeeren als Naschobst oder für Streuselkuchen

An der Laube oder am Zaun stachellose Brombeeren [z.B. Sorte 'Loch Ness'] pflanzen. Gartenbrombeeren brauchen volle Sonne und auch recht guten Boden. Brombeeren lassen sich an einem Rosenbogen ziehen, der einen Gartenweg überspannt.

Tipp: Das Beerenobst kann man leicht einfrieren und so portionsweise verbrauchen. Sie sind ein vitaminreicher Belag für Obsttorten oder Torteletts. In Naturjoghurt gerührt ergeben sie ein ganz neues Geschmackserlebnis. Mit etwas Schlagsahne und Naturjoghurt kannst du auch ein schmackhaftes Frucht-Eis herstellen: einfach die gefrorenen Beeren (große Beeren etwas antauen lassen) im Mixer zerkleinern, Sahne und Joghurt zugeben und nach Geschmack auch Zucker, nochmals durchmixen. Schon ist das Eis fertig :-)

Wer seinen Kräutergarten etwas romantisch gestalten will, der kann die Beete mit Buchsbaumhecken einfassen und den Küchengarten im Stile eines Bauerngartens anlegen.

Notizen: Zeitige Erdbeersorten: Elvira, Gorella, Rügen [Walderdbeere]. Späte Erdbeersorten: Bogota

Erdbeeren, die über lange Zeit geerntet werden können: Fracunda, Fratina, Mieze Schindler, Ostara,

Bohnen: Es gibt Buschbohnen und die an Stäben hochkletternden Stangenbohnen. Die Buschbohnen haben meist einen früheren Ertrag als die Stangenbohnen. Letztere benötigen weniger Platz und sind daher für kleine Gärten optimal. Stangenbohnen kannst du auch an einem einfachen Rosenbogen ziehen und damit einen Gartenweg überspannen.


PS. Diese Kleingarten-Tipps richten sich mehr an die Anfänger. Die besten Tipps wirst du sicher bei Freunden und Bekannten bekommen, die schon ein paar Jahre Kleingarten-Erfahrung haben. Ich erhalte etwa die besten Tipps von meinem Freund Jonni. Und weil ich mir die vielen Infos nicht leicht merken kann, so mach ich mir immer mal wieder  Video-Iinterviews. Die Videos habe ich zum Teil bei Youtube hochgeladen:   Gartentipps, meine Video-Notizen

 
Nutzgartenschönheit  Bauengarten?  Baumplantage  Kompostfarm.de

 

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Wie sinnvoll ist eine Kräuterschnecke im Garten? In diesem Fall ist es eine super Idee, weil ausreichend Platz zur Verfügung steht. Im Kleingarten aber mag ein Hochbeet mit Kräutern [z.B. mit Trockenmauern gebaut]  praktischer sein ...
Kräuterschnecke und Kräutergarten

Kräutergarten anlegen und dann Fleisch und Rouladen nur noch mit Gartenkräutern anbraten :-)
Nachdem wir unsere Rouladen, den Braten und Gulasch mal wieder mit richtigen Gartenkräutern zubereitet haben, würden wir nie wieder das Fleisch mit Bratfix aus der Tüte anbraten. An Kräutern kommt da allerhand rein, und so hätte ich hier schon mal eine Kräuterliste [mit Bratenrezept] als ersten Vorschlag:
Fleisch in Kräutern schmoren:
1.] Ausreichend Öl im Schmortopf heiß machen
ca. 1 kg Fleisch [Braten, Gulasch, Rouladen] zugeben und etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme brutzeln lassen.
2.] Hinzugeben: 3 große Zwiebeln, 2 klein gehackte Zehen Knoblauch, 1 Esslöffel geschnittener Majoran = Oregano und die selbe Menge Petersilie [frisch oder trocken]
3.] 1 Teelöffel geschnittener Thymian.
Eine Priese Bohnenkraut und eine Priese Ysop.
Eine Priese Basilikum.
Ein Blatt Liebstöckel. Ein paar Tomaten.
Und: Salz.
4.] Das alles untermischen und etwa 7 Minuten ziehen lassen. Dann 2 Eßlöffel süßer Paprika und eine Teelöffelspitze scharfer Paprika [oder 1 Peperoni] zugeben.
... und dann 5.] weiter auf kleiner Flamme zubereiten.

Selbstversorgung- wie fange ich an?


Arbeit soll sich lohnen und das besonders im Kleingarten. Man sollte sich bei der Wahl der geeigneten Obst- und Gemüsesorten jedoch ein wenig Zeit nehmen und nur das anbauen, was man auch wirklich gern isst und was man auch verarbeiten kann ...

Am Anfang ist es vielleicht sinnvoll, wenige Gemüsearten anzubauen und dann Stück für Stück das Sortiment zu erweitern.

Eine gute Vorüberlegung ist, dass man diejenigen Monate, wo wenig Zeit für Gartenarbeit vorhanden ist, in die Sortenwahl einplant. Beim Obst und auch beim Gemüse kann man mit frühen, mittleren oder späten Sorten diejenigen Zeiten freihalten, wo man gern Urlaub macht oder beruflich keine Zeit für den Garten hat. Auch bei den verschiedenen Kulturarbeiten gibt es Zeiten, in denen viel oder weniger zu tun ist. Wer hier clever plant, kann Gartenarbeit, Ernte und Verarbeitung der Früchte so aufteilen, dass nicht plötzlich alles auf einmal erledigt werden muss.

Übrigens: Selbstversorgung heißt nicht, mit archaischen Mitteln und Methoden das Gartenland zu bewirtschaften. Moderne Gewächshaus- und Bewässerungstechnik hilft, mit wenig Aufwand hohe Erträge im Selbstversorgergarten zu bekommen.

Bei der Selbstversorgung durch Kleingärten muss nicht nur an Obst- und Gemüseanbau gedacht werden. Effektiv ist auch die Zucht von Kulturpilzen. Aber auch ein Sortiment an Schnittblumen hilft wirtschaften und der Blumenstrauß zum Geburtstag aus dem eigenen Garten ist immer etwas Besonderes.

Selbstversorgung ist ein Stück Lebensphilosophie, bei der man beobachten lernt, was zum Leben überhaupt nötig und wichtig ist.

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