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Butterrübling, Glatter Rübling

Glatter Rübling (genießbar)

Collybia butyracea

Sehr veränderlicher Pilz, der aber an der talgartigen Glätte seines  Stieles und Hutes unschwer zu erkennen ist. Der dünnfleischige, etwas fettglänzende Hut wird 4 bis 8 cm breit. Er fühlt sich glatt und feucht an, ist ockerfarbig mit dunklerer, brauner Mitte oder brau, braunrot, braungrün oder weißgrau; alt wird er blasser oder weißlich.

Jung ist er gewölbt, wird dann flach, bleibt aber meist gebuckelt, verbiegt sich häufig wellig oder rollt sich nach oben um. Der Rand zeigt sich oft dunkler wässrig gezont und streifig. Die dicht stehenden Blätter sind weich, etwas angeheftet oder frei. Ihre Färbung ist oben blass rotbräunlich, nach der welligen Schneide zu weißlich.

Der glatte, bald hohl werdende Stiel ist ähnlich wie der Hut gefärbt, mitunter auch dunkler, braungrau bis schwarzbraun oder schwarzgrün; er verbleicht jedoch nicht wie der Hut und ist weißlich bereift. Er wird 4 bis 8 cm lang, ist fast kegelförmig und am Grunde gewöhnlich knollig verdickt, so dass er unten bis 2, oben nur 0,5 bis 1 cm dick ist.

Außen ist der Stiel knorplig-hart, oft gedreht, dicht längsstreifig, am Grunde meist weißfilzig, innen dagegen weiß und längsfasrig. Der Geschmack ist nicht gerade angenehm, der Geruch unbedeutend.

Im Herbst, selten auch im Frühjahr und Sommer, ist der glatte Rübling sehr häufig und herdenweise in Wäldern und auf Heiden anzutreffen. Essbar, aber geringwertig. Die Stiele sind nicht verwendbar.     Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg