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Rotbrauner Reizker

Rotbrauner Reizker (genießb. nach Wässerung und Abkochung) Lactarius rufus [Lactaria rufa]
Tipp  
Pilze bestimmen Rotbrauner Reizker, Rotbrauner Milchling

Pilze bestimmen Dieser überall häufige Pilz ist mittelgroß, derb und festfleischig. Sein rotbrauner Hut ist jung weißlich oder blasslila überlaufen, ungezont, kahl und trocken, glänzt oder schimmert schwach und wird 5 bis 8, nur selten bis 11 cm breit.

Pilze bestimmen Charakteristisch für ihn ist der spitze Höcker in der Mitte. Der Rand ist anfangs eingerollt und schwach  flockig, im Alter wird er gerade und scharf, und der Hut vertieft sich in der Mitte.

Pilze bestimmen Das Fleisch ist mattweiß, später hell bräunlich-rot und sondert wie alle Teile des Pilzes beim Durchbrechen reichlich weiße Milch ab, die scharf und anhaltend auf der Zunge brennt. Die Blättchen stehen gedrängt, laufen wenig oder gar nicht am Stiele herab und sind anfangs weißbräunlich, später heller als der Hut und bestäubt.

Pilze bestimmen Der Stiel erreicht bei einer Länge von 5 bis 8 cm eine Dicke von 0,5 bis 1,5 cm, ist glatt, hartfleischig und voll, im Alter meist hohl. Er ist heller als der Hut, oben und besonders unten weißlich bereift; der Reif lässt sich leicht abwischen.

Pilze bestimmen Der rotbraune Reizker hat einen kaum merklichen Geruch und schmeckt scharf beißend. Man findet ihn von Juni bis November in Nadelwäldern.   Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg


 

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Bitte beachten Sie, alle Infobeiträge über Pilze und deren Genießbarkeit dienen ausschließlich der allgemeinen Weiterbildung und der Darstellung alter Literatur. Es können Fehler bei der Kategorisierung als Gift- oder Speisepilz vorkommen.



Rotbrauner Reizker
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   RotkappePilze: Sammel-Anfänger
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Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Anfänger sollten sich bei der Pilzbestimmung und beim Sammeln der Pilze zuerst auf ganz wenige Pilze beschränken und dann langsam Stück für Stück eine neue Pilzart in ihr Repertoire aufnehmen.
Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse die wichtigsten Speisepilze

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wer am Anfang nur wenige Pilze findet, der tut sein Pilzgericht halt mit gekauften Pilzen aufstocken, das ist immer noch besser, als einen Giftpilz zu erwischen.
Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Kaufe dir ein Pilzbuch in Taschenformat, welches du bei Wanderungen im Wald immer dabei hast und versuche die Pilze am Wegesrand mit dem Pilzbuch zu bestimmen, die du findest - essbare, wie ungenießbare.

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse So lernst du dein Auge zu schulen und auf Details der Pilze zu achten, ob es etwa Röhren- oder  Blätterpilze sind, wie die Krempe beschaffen ist, oder wie ein Pilz im Jugend- oder Altersstadium aussieht.

sehr giftig! Grüner KnollenblätterpilzBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Ich denke, du solltest vor allem zuerst die sehr giftigen Pilze kennen, wenigstens aus dem Pilzbuch und wissen, wie sie genau zu bestimmen sind. Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Giftpilze

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Beispiel: um einen Grünblättrigen Schwefelkopf [giftig] genau von einem Rauchblättrigen Schwefelkopf [essbar] oder Stockschwämmchen [essbar] zu unterscheiden, koste ich vorsichtig die zuletzt genannte Arten kurz vor Ort - sollte sie wirklich mal bitter schmecken, dann wäre es die giftige Art. Nach meinem Wissensstand gibt es bei diesen stockschwammartigen Baumpilzen nur diesen einen giftigen, bitteren Schwefelkopf.


Stockschwämmchen essbarBeton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Wenn du also über die Giftpilze genauer Bescheid weißt, dann lerne die schmackhaften Pilzarten kennen und sammle davon wie schon gesagt erst die Pilzarten, bei denen du ganz sicher bist.

Beton, Betonstein, Betonpflaster, Terrasse Mit de Zeit kannst du dann immer mal wieder neue Speisepilze in dein Repertoire aufnehmen, wobei ich eben mit bedacht von "schmackhaften Pilzen" schrieb und damit schmackhafte, essbare Pilze meinte. Ich habe mit schon bei so manchem Experiment mit angeblich gut schmeckenden Pilzen [etwa viele Täublinge] eine ganze Pilzmahlzeit geschmacklich verdorben.