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botanisch:
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Lamellenpilze
Champignons
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Knoblauchpilz (essbar)
Marasmius alliaceus [Marasmius alliatus] = Schwarzstieliger
Knoblauchschwindling
Marasmius scorodonius = Glattstieliger Knoblauch-Schwindling
Knoblauchpilz,
Mousseron, Küchenschwindling, Knoblauchspilz,
Knoblauchschwindling
Das unansehnliche Pilzchen trägt einen sehr dünnfleischigen, etwas zähen
Hut. Er ist nur 1 bis 3 cm breit, glatt, fleischrötlich, hellbräunlich oder
weißlich, anfänglich gewölbt, wird dann flach, wellig verbogen und runzlig.
Der Rand rollt sich mitunter aufwärts um. der Reife Hut fault nicht leicht
sondern schrumpft und trocknet ein. Die weißen, weitläufigen stehenden
Blättchen sind nur 1 mm breit, angewachsen oder frei, werden trocken kraus und
sind im Alter adrig verbunden.
Der zähe, trockne, hornige, hohle Stiel ist
meist glänzend, glatt, dunkel rotbraun oder braunschwarz, oben heller und
etwas verdickt. Er wird 2 bis 5 cm lang und 0,5 bis 2 mm dick. der Pilz
duftet, besonders zerrieben, stark und angenehm nach Knoblauch. Man findet ihn
häufig im Sommer und Herbst in Nadelwald und Heide.
Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg
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Knoblauchpilz, pilzbestimmung, pilze, waldpilze, bestimmung
Impressum
Pilze:
Sammel-Anfängeronline Pilzbuch für Anfänger
Anfänger sollten sich bei der Pilzbestimmung und beim Sammeln der Pilze zuerst
auf ganz wenige Pilze beschränken und dann langsam Stück für Stück eine neue
Pilzart in ihr Repertoire aufnehmen.
die wichtigsten Speisepilze
Wer am Anfang nur wenige Pilze findet, der tut sein Pilzgericht halt mit
gekauften Pilzen aufstocken, das ist immer noch besser, als einen Giftpilz zu
erwischen.
Kaufe dir ein Pilzbuch in Taschenformat, welches du bei Wanderungen im Wald
immer dabei hast und versuche die Pilze am Wegesrand mit dem Pilzbuch zu
bestimmen, die du findest - essbare, wie ungenießbare.
So lernst du dein Auge zu schulen und auf Details der Pilze zu achten, ob es
etwa Röhren- oder Blätterpilze sind, wie die Krempe beschaffen ist, oder
wie ein Pilz im Jugend- oder Altersstadium aussieht.
Ich denke, du solltest vor allem zuerst die sehr giftigen Pilze kennen,
wenigstens aus dem Pilzbuch und wissen, wie sie genau zu bestimmen sind.
Giftpilze
Beispiel: um einen Grünblättrigen Schwefelkopf [giftig] genau von einem
Rauchblättrigen Schwefelkopf [essbar] oder Stockschwämmchen [essbar] zu
unterscheiden, koste ich vorsichtig die zuletzt genannte Arten kurz vor Ort -
sollte sie wirklich mal bitter schmecken, dann wäre es die giftige Art. Nach
meinem Wissensstand gibt es bei diesen
stockschwammartigen Baumpilzen
nur diesen einen giftigen, bitteren Schwefelkopf.
Wenn du also über die Giftpilze genauer Bescheid weißt, dann lerne die
schmackhaften Pilzarten kennen und sammle davon wie schon gesagt erst die
Pilzarten, bei denen du ganz sicher bist.
Mit de Zeit kannst du dann immer mal wieder neue Speisepilze in dein Repertoire
aufnehmen, wobei ich eben mit bedacht von "schmackhaften Pilzen" schrieb und
damit schmackhafte, essbare Pilze meinte. Ich habe mit schon bei so manchem
Experiment mit angeblich gut schmeckenden Pilzen [etwa viele Täublinge] eine
ganze Pilzmahlzeit geschmacklich verdorben.