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Grauer Ritterpiltz, Schwarzfaseriger Ritterling,
      Rußiggestreifter Ritterling

Grauer Ritterpilz (essbar, mehrlartiger Geschmack)  Tricholoma portentosum

Der aschgraue, ins Gelbe oder Braune neigende, in der Mitte dunklere, fleischige Hut entwickelt sich schon ziemlich weit, wenn er sich noch unter der Erde befindet und ist daher, da er anfangs klebrig ist, meist mit Sand, nadeln und der gleichen bedeckt. Ach später bleibt er bei feuchtem Wetter klebrig-schleimig.

In der Jugend ist der Hut hoch gewölbt oder kegelförmig, dann verflacht er sich, wobei aber in der Mitte meist ein Buckel verbleibt; er verbiegt sich oft unregelmäßig, wird etwas höckrig und am Rande wellig gebuchtet. Sein Durchmesser beträgt 7 b is 12, bei sehr üppigen Exemplaren bis 15 cm. Die leicht abziehbare Oberhaut ist mit schwärzlichen, eingewachsenen Fasern oder Linien versehen.

Das zarte Fleisch sieht weiß aus,  vergilbt aber allmählich. Die mäßig weit stehenden Blätter sind hinten abgerundet, angeheftet, breit, weiß und im Alter gelblich oder gelbgrau. Der kräftige, volle Stiel wird 7 bis 10, selten bis 15 cm hoch und 1,5 bis 2,5 cm dick. ER ist weiß oder gelblich, etwas gestreift, kahl, glatt und walzenförmig. Gewöhnlich steckt er mehr oder weniger tief im Erdboden; daher ragt der Hut nur wenig hervor. Bricht man den Stiel durch und spaltet ihn, so rollt sich das äußere, Fasrige Randgewebe allmählich spiralig nach außen.

Der graue Ritterpilz riecht und schmeckt etwas laugen- oder seifenartig. Er erscheint gewöhnlich erst im September und findet sich bis zum Eintreten des Frostet vor. Am besten gedeiht er in sandigen Nadelwäldern, unter Kiefern, seltner in Laubwäldern. Die Oberhaut muss vor der Zubereitung entfernt werden.   September bis Dezember
Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg