Fruchtgemüse

Tomaten in Mischkultur

Unbestritten ist, dass sie der Mischkulturanbau positiv auf die Boden- und Pflanzengesundheit auswirkt und so wird diese uralte Anbaumethode heute immer mehr praktiziert. Doch bei dieser Art der Kultur können auch Fehler gemacht werden, etwa durch zu enges Pflanzen der verschiedenen Gemüsearten, oder durch die Kombination der falschen Gewächse. Was die Mischkultur mit der Stab-Tomate (Solanum lycopersicum, in Österreich Pardeiser genannt) betrifft, so sollte letztere zum Beispiel nicht mit Wurzelgemüsen zusammen gepflanzt werden und auch nicht in deren Nähe, weil das Wurzelsystem der Paradeiser diese Kulturen zu sehr bedrängt und deren Erträge stark mindert.

Zucchini Gemüsekürbis

Allgemeines: Zucchini (Schweiz: Zuccheti) werden bei uns schon seit Langem angebaut. Früher kannte man ihn unter dem deutschen Namen "Gemüsekürbis" und seine Kultur wurde nur im Zusammenhang mit dem Anbau des Gartenkürbis' beschrieben, denn botanisch gesehen sind Zucchini eine Variation des Gartenkürbis (Cucurbita pepo). Die Besonderheit des Zucchino ist, dass dieser Kürbis kaum Ranken bildet, obwohl er ursprünglich aus rankenden Formen herausgezüchtet wurde. Für die Selbstversorgung (auch als Balkongemüse!) sind Zucchini wichtig, denn sie sind unkompliziert anzuziehen, ertragreich und vielseitig zuzubereiten. Wichtig: Man setze wegen der besseren Befruchtung zwei Zucchinipflanzen zueinander in den Garten.

Gewächshausgurken

Neben dem Rettich ist die Gartengurke eines der basenreichsten Gemüse, die wir zur Verfügung haben. Damit ist sie ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung und Grund genug, auch im eigenen Garten angebaut zu werden. Im unbeheizten Gewächshaus erntet man sie bereits Anfang Juni. Im Freiland beginnt die Ernte im Juli. Hier ist nun vorzugsweise der Anbau der Salatgurke beschrieben. Für Einlege- Senf- oder Salzgurken habe ich eine eigene Anbauanleitung erstellt. Für sie verwenden wir auch andere Sorten.

Tomaten

Tomaten (Paradeiser) selber anzubauen lohnt immer, weil die frisch geernteten und zubereiteten Früchte unvergleichlich besser schmecken, als die gekaufte Ware aus dem Supermarkt. Von samenfesten Sorten lässt sich leicht der Samen selber gewinnen und die Jungpflanzen lassen sich am Zimmerfenster selber ziehen, was den Anbau noch interessanter macht. Die Kultur ist einfach und auch auf dem Balkon möglich. Einige wichtige Regeln sind jedoch zu beachten, wenn die Pflanzen auch im Freiland gesund gedeihen sollen und auf natürliche Art und Weise gegen die allbekannten Pilzkrankheiten resistent bleiben sollen. Der Autor hat mit der folgenden Anbauanleitung beste Erfahrungen gemacht. Das Wichtigste bei all den Bemühungen um einen gelungenen Tomatenanbau ist der Aussaatzeitpunkt, oder entsprechend gute Jungpflanzen aus dem Gartenmarkt. Weiterhin wird wenig gegossen und gedüngt und die treibenden Gewächse müssen fest an die Stäbe angebunden sein.

Speisekürbisse

Der Kürbisanbau war früher einmal gar nicht so beliebt, wie heute, denn man hatte keine besonders große Auswahl an Rezepten; und die faden Kürbissuppen oder süßsauren Kompottzubereitungen waren nicht jedermanns Sache. Dagegen gibt es heute viele leckere Rezepte für Suppen, Aufläufe oder Bratgemüse und so lohnt der eigene Anbau von Kürbis durchaus, zumal die Früchte einige Monate zu lagern sind und durchaus auch dekorative Zwecke erfüllen.

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FAQ FruchtgemüseHäufige gestellte Fragen zur Thematik: Fruchtgemüse. Aussaatzeitpunkt, Kultur, Ernte und Verarbeitung der vescheidensten Fruchtgemüse (Tomaten, Gurken, Zucchini...).