Der Kleine Garten

Versenkbare Mülltonnen: 100 % Sichtschutz Schnell-Info zur Mülltonnenbox: 1.) per Knopfdruck stehen die Mülltonnen an der Straße; 2.) Die Tonnen sind sicher vor Fremdzugriff oder Vandalismus 3.) Keine Geruchsbelästigung und Ungeziefer! Jeder Eigenheimbesitzer kennt das Problem mit den Müllbehältern und fehlendem Sichtschutz. Irgendwie gibt es nie den optimalen Platz, wo sie aufgestellt werden können. Und in einer Reihenhaussiedlung, in der ohnehin nur...
Optimaler Wind- und Lärmschutz für Garten und Terrasse Eine Terrasse ist erst dann so richtig gemütlich, wenn sie sicht- und lärmgeschützt liegt. Den nötigen Sichtschutz wird man beim Terrassenneubau schon vorher einplanen, doch wenn ständiger Luftzug oder auch Lärm das Wohlbefinden auf der Terrasse beeinträchtigen, bemerkt man das oft erst später, wenn die Bauarbeiten längst abgeschlossen sind.
Keimfähigkeit und Saattiefe der Gemüsesamen Wichtig ist es für den Kleingärtner, besonders wenn er selber Samen ziehen möchte, zu wissen, wie lange man diesen aufbewahren kann. Natürlich ist es auch beim gekauften Samen wichtig zu wissen, wie langer er sich hält. Die auf der Tüte aufgedruckten Daten sind oft ungenau. So bleibt z.B. Tomatensamen länger keimfähig als auf der Samentüte angegeben. Bei Pastinaken, Gartenkresse oder Schwarzwurzeln ist es...
Eisenhut – schöne Blütenstauden für den Garten? Giftige Zierstaude. Aconitum ist eine Wiesen-Hochstaude der Bergflur und in seinen Zierformen eine Blütenstaude, welche etwas von dieser Wildblumenform behalten hat. Die absolut winterharten Pflanzen werden an ihrem Standort sehr alt. Man setzt sie aus diesen Gründen gern in naturnahe Anlagen.Die Blüte fällt in den Hochsommer und das Blattwerk der Gewächse hat dazu oft ein schönes, kräftiges Grün. Aconitum napellus und Aconitum...
Epazote (Jesuitentee) Anbau im Garten – ein interessantes Würzkraut Es heißt, dass Epazote (Jesuitentee), botanisch Dysphania ambrosioides var. ambrosioides (siehe unten) in Mexiko in der traditionellen Küche das wichtigste Gewürz sei. So hatte der Autor dieses Kraut natürlich auch im Garten angebaut und die Bilder auf dieser Seite bilden genau diese rotblättrige Sorte ab. Doch in den ersten Jahren konnte sicher der Autor nicht für die Verwendung in der Küche begeistern, weil die...
Duftminzen und Zierminzen, Duftnesseln – eine kurze Übersicht Es gibt eine ganze Reihe von Zierpflanzen, welche zu den Sommerblumen zählen und als Duft- und Zier-Minzen beziehungsweise, als Duft- und Ziernesseln bezeichnet werden. In der Regel sind das einjährige Ziergewächse, welche auf Blumenbeeten oder Rabatten mehr als Begleitpflanzen fungieren und eine optische Abwechslung in die gewohnten Blumenformen bringen. Wenn der Autor hier von Duft- und Zier-Minzen schreibt und...

Herbsttag Mittags Sonne

Dies ist ein Herbsttag, wie ich keinen sah!... Ein kurzes, romantisches Herbstgedicht von Friedrich Hebbel (1813 – 1863), welches er im Jahre 1852 verfasste. Klar und unverschnörkelt sind Hebbels Zeilen, ein wunderschönes Lob auf die herbstliche Jahreszeit.

Blättergirlande

Eine sehr schöne herbstliche Dekoration sind Girlanden aus bunten Blättern. Solche herbstlichen Girlanden können auch gut gemeinsam mit Kinder gebastelt werden. Die Herstellung ist simpel. Die einzige Voraussetzung ist, dass man gepresste, bunte Blätter, am besten verschiedener Bäume, zur Verfügung hat.

Amerikanischer Brauner als Herbstsalat

Was ein Herbstsalat ist, wird nicht botanisch definiert, sondern leitet sich vom Gebrauch in der Küche ab und bezeichnet die entsprechenden saisonal verfügbaren Blattgemüse. Auch wenn letztere in den Supermärkten ganzjährig zu bekommen sind, so ist es für den Selbstversorger oft schwierig im Herbst das Gemüse vorrätig zu haben. Der Grund dafür ist fast immer derjenige, dass für die Aussaatzeiten der Spätkulturen nur ein kleines Zeitfenster vorhanden ist. Hat man ihn verpasst, gibt es keine Ernte und zudem kommt, dass man diese speziellen Jungpflanzen in den Gartenmärkten faktisch nicht bekommt.

Misosuppe

Der Autor hat hier eine recht umfangreiche Liste fermentierter Lebensmittel zusammengestellt, welche zeigt, wie umfangreich und vielseitig diese Nahrungs- und Genussmittel doch in unserer Küche vorkommen. Treffender wäre sicher die Formulierung "in unserer Küche vorkommen könnten". Fragen wir beispielsweise einmal in einer Geburtstagsrunde spontan nach bekannten fermentierten Lebensmitteln, dann fällt den meisten Gästen im ersten Moment nur das Sauerkraut ein und dann vielleicht noch der Kefir, das Sauerteig-Brot und der Schwarze Tee. Relativ unbekannt ist hingegen, dass beispielsweise die japanische Frühstücks-Suppe, die Misosuppe ihr Aroma aus fermentierter Misopaste erhält. Klassische asiatische Würzzsaucen sind ähnlich hergestellt, etwa Würzen aus Soja (Shoyu und Tamari) oder aus tierischen Fermenten diverse Fischsaucen. Den meisten Hobbyköchen sicher völlig unbekannt ist, das auch unsere europäische Workchester Sauce in Holzfässern reift – natürlich in klassischer Form nur in Manufakturen.

Bücher von Thomas Jacob

Hier sind meine aktuellen Publikationen im Kindle-eBook- und Taschenbuch-Format. Dabei ist der Gartenkalender (Band 1), der gleichzeitig ein Almanach mit den wichtigsten Daten zum Gemüseanbau ist, der am meisten verkaufte Titel. Der Kalender kann und sollte gleichzeitig auch als Tagebuch zum Einsatz kommen. Aber man kann die Titel, welche auch als eBook (Kindle) verfügbar sind, auch mit einer kostenfreien App herunterladen und lesen. So hat man sie bei Bedarf jederzeit auf Smartphone, Tablet oder Computer zur Verfügung.