Kräutergarten
Schon die Medizinmänner und Heiler im arabischen Raum, in Persien, Indien oder auch in Afrika wussten, dass der Schwarzkümmel eine ganz besondere natürliche Heilkraft besitzt. Er wurde fast ausschließlich als Heilkraut angesehen und genutzt. Auch in Europa erlangte die Kraft des Schwarzkümmels hohes Ansehen. Etliche Studien, die schon um 1960 durchgeführt wurden, bewiesen seine natürlichen Kräfte. Seine Inhaltsstoffe sind einzigartig und lassen ihn noch heute als eines der wichtigsten und hoch wirksamsten Heilmittel aus der Natur wachsen.
Derzeit sorgt ein ganz besonderer Samen in der Ernährungsbranche für Aufsehen: Chia. Er wird in Brot, Smoothies, Puddings und vielen anderen Leckereien angeboten. Chia-Samen soll sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Doch warum ist Chia-Samen so wertvoll, und lässt er sich in unseren heimischen Gärten anpflanzen? Diesen Fragen bin ich im folgenden Ratgeber nachgegangen.
Man möge meinen, dass es nicht viel über den Anbau der Gartenkresse (Lepidum sativum, auch Kressich, Kreßlich) zu berichten gäbe, doch dem ist nicht so. Zur Kultur selber ist allerdings nur so viel zu sagen, als dass diese Pflänzchen dasjenige Gartenkraut sind, welche die kürzeste Kulturzeit haben und sie reichlich mit Wasser versorgt werden müssen. Vor allem bei der Saat müssen ein paar wenige aber wichtige Dinge beachtet werden. In der Winterzeit wird mit dem Aussäen von Kresse eine willkommene Bereicherung der Küche mit frischen Kräutern erreicht, und man bekommt mit dieser Arbeit auch eine gewisse Vorfreude auf die kommende Gartensaison.
Zur Zubereitung kleinerer Mahlzeiten wie Salate und für die verschiedensten Tees können wir uns gut in der Natur bedienen. Die Rede ist hier nicht nur vom Pilzesammeln in den Wäldern sondern auch vom Kräuterernten auf Wiesen und im eigenen Garten. Manche Wildkräuter lassen sich leicht erkennen und sind vielseitig verwendbar. Wer sich auf die Suche macht, steckt vorher am besten ein paar Handschuhe, eine Schere sowie einen Behälter für die gesammelten Schätze ein. So lässt sich dann auch eine Brennnessel ohne unangenehme Nebenerscheinungen pflücken. Diese wertvolle Pflanze, die von vielen nur als Unkraut beschimpft wird, eignet sich nicht nur für leckere Tees, sondern auch für Salate und zum Vertreiben von Blattläusen. Ebenso ist Brennnessel ein guter Dünger für Gartenbeete und Topfpflanzen.
Wer sich selbst als Besitzer einer eigenen Grünfläche bezeichnen darf, der sollte sich auch laut Aussagen von Experten unbedingt gezielt darum kümmern, dass selbiges zu jeder Jahreszeit in einem einwandfreien Zustand anzutreffen ist. Immerhin kann man sich dann zu 100 Prozent sicher sein, eine wahre Wohlfühl-Oase zu haben, in der man die Seele baumeln lassen und neue Kräfte tanken kann. Ein Element, auf das sich immer größerer Beliebtheit im Klein- oder Kräutergarten erfreut, ist das sogenannte Hochbeet.