Hülsenfrüchte
Merkwürdig ist, dass die Kidneybohne in der Küche zwar sehr beliebt (z.B. Chili con Carne, Salate) aber im gärtnerischen Eigenanbau kaum zu finden ist. Man findet auch kaum Anleitungen zur Kultur. So habe ich einfach selber den Versuch gestartet, diese rötlich-schokoladenbraunen glänzenden Früchte, die zugleich Samen sind, anzubauen und ich muss sagen, es war erfolgreich. Die eigene Anzucht dieser Bohne gestaltete sich als problemlos.
Unter Trockenbohnen versteht man die ausgereiften Samen der verschieden Gartenbohnen-Arten. Daneben hat der Begriff natürlich auch eine zweite Bedeutung und bezeichnet diejenigen Arten und Sorten der Bohnengewächse, deren Samen sich ausschließlich zum Trocknen eignen. An anderer Stelle habe ich die positiven Eigenschaften der Trockenbohnen beschrieben, welche sie auszeichnen, um in der Küche Verwendung zu finden.
Bohnen im Selbstversorgergarten sind ein sehr ertragreiches Gemüse. Bei mir bringen aus Platzgründen dabei eher die späteren Stangenbohnen den Hauptertrag und nicht die früheren Buschbohnen. Von diesen säe ich lediglich eine Reihe von 8-10 m. Wenn keine starken Fröste mehr drohen, ist um den 30. April der günstigste Zeitpunkt dafür. Eine meiner Lieblingssorten ist die Sorte 'Maxi', welch die Schoten oberhalb der Blätter ausbildet und somit bequem zu ernten ist.
Mittlerweile bin ich mir sicher – der Erbsenanbau im Kleingarten und die richtige Wahl der Sorten ist eine Wissenschaft für sich. Das geht schon damit los, die Arten, Rassen und Gruppen der beliebten Hülsenfrüchte zu unterscheiden, die ich separat beschrieben habe. Daneben unterscheidet man noch Sorten nach Anbautermin und Höhe der Pflanzen. Vor dem Kauf von Saatgut ist eine ausführlichere Information angeraten. Der Samen kann mehrere Jahre gelagert werden und ist etwa fünf Jahre keimfähig.
Die Adzukibohne (Vigna angularis) ist die Gartenbohne des tropischen fernen Ostens und dort seit über tausend Jahren [1] in Kultur. Ich habe sie versuchsweise in meinem Garten angebaut und kann nun erste Anbautipps zu dieser Bohnenart geben. Prinzipiell bin ich skeptisch, wenn heutzutage irgendwelche exotischen Pflanzenarten in alternativen Samenkatalogen angeboten werden, denn egal was man dort favorisiert, gilt für mich: wenn sich der Anbau wirklich lohnen würde, dann wären diese Kulturpflanzen bei uns schon viel verbreiteter.